Le lait de licorne, c'est quoi au juste ?!
C'est LA boisson tendance du moment à New York !
"Unicorn Latte", c'est son nom de l'autre côté de l'océan Atlantique.
Il s'agit d'une boisson à base de lait végétal et de spiruline à boire le matin plutôt qu'un café pour faire le plein d'énergie. Riche en protéines et antioxydants, cette nouvelle boisson healthy pourrait bien devenir votre nouvel allié santé au réveil.
Cette nouvelle boisson bien-être et santé à la couleur bleue est généralement décorée de petites vermicelles décoratives lorsqu'on la commande dans un take away New-yorkais. Comme elle est encore peu commercialisée en France, nous vous livrons ici la recette de cette boissons pleine de vertus énergétiques.
INGREDIENTS
Pour 3 ou 4 personnes
- 2 cuillères à café de spiruline en poudre ou paillettes
- 3 cuillères de sirop d’agave (ou de malt de riz)
- 1 citron
- du gingembre frais
- 30/40 cl de lait de noix de coco
Pour la Déco...
Vermicelles décoratives, graines de Chia, cannelle, fleurs comestibles, poudre de grenade... A vous de choisir !
Les étapes de la préparation
- Faire chauffer le lait végétal dans une casserole sans aller jusqu'à l'ébullition (dans l'idéal, obtenir une température de 75°C)
- Mettre dans un blender la spiruline, le sirop, le jus du citron, le gingembre. Tout, sauf le lait en fait !
- Ajoutez un peu de lait et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (au moins 1 minute pour que la spiruline se mélange bien)
- Continuez d'ajouter le lait tout en mixant
- Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux
- Filtrez le tout
C'est prêt !
Variantes
Au lieu du lait de coco, vous pouvez varier avec d’autres laits végétaux pour le goût, ou en cas d’intolérance au lactose : lait d’amande, lait de soja, lait de riz…
Vous pouvez également rajouter un peu de cannelle, de miel ou de curcuma pour varier du goût gingembre.
Cette boisson peut aussi se consommer froide.
Attention, ne vous attendez pas à une douce boisson sucrée, le goût de l'algue est assez prononcé !
Pour acheter notre spiruline en paillettes, nous vous donnons rendez-vous dans la boutique :