HOUMOUS A LA SPIRULINE

Spiru'force vous propose une recette de houmous à la spiruline.

Que ce soit pour un apéro d'été ou d'hiver, le houmous à la spiruline surprendra indéniablement vos convives !
Servi avec des gressins, des crudités, ou sur des blinis, le houmous à la spiruline constitue à la fois une entrée gourmande et healthy.

Pour un résultat encore plus original, nous vous proposons également une variante colorée, un trio de houmous spiruline, carotte, betterave.

houmous à la spiruline

Recette pour 4 personnes

Ustensiles nécessaires

- Mixer

- Presse citron

- Bol

Ingrédients pour le houmous

- 350 g de pois chiches en boîte, de préférence bio

- 2 cuillères à café de spiruline en paillettes Spiru'force

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, de préférence bio

- 1 gousse d’ail

- le jus d'un citron

- 1 cuillère à soupe de tahini

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- Du sel et du poivre

Ingrédients pour l'accompagnement

- Gressins, crudités, toasts grillés, blinis, bretzels.

Ingrédients pour décorer

- Graines de sésame, amandes concassées, herbes fraîches tel que de la ciboulette ou du persil

Les étapes de la préparation

- Égouttez les pois chiches bio en mettant de côté l'eau des pois chiches dans une tasse.

- Epluchez les pois chiches en retirant la peau et les mettre dans le bol du mixeur (étape un peu laborieuse mais indispensable pour un houmous onctueux).

- Pressez le citron, et mettre le jus dans le bol de pois chiches.

- Ajoutez le tahini, la spiruline, le cumin et l’huile, puis salez et poivrez.

- Mixez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Si votre houmous semble top épais, ajoutez un peu d’eau des pois chiches.

- Couvrez le bol d'une petite assiette et réservez votre houmous au frais.

- Au moment de servir, saupoudrez le houmous de graines de sésame, d'amandes concassées ou encore d'herbes fraîches. Soit directement dans le bol, soit une fois le houmous étalé sur vos toasts ou blinis.

LA VARIANTE COLOREE : le trio de houmous !

Pour une variante colorée, Spiru'force vous propose un trio de houmous : spiruline, carotte, betterave.

Appliquez la recette ci-dessus puis reproduisez la deux fois en remplaçant la spiruline d'abord par deux carottes puis par une betterave.

Vous obtiendrez alors un trio de houmous pour 12 personnes !

trio de houmous spiruline carotte betterave

Crédits photos : Maxi-mag.fr ; Dr Oetker